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Was sind Phenole? Phenole sind eine Gruppe von natürlichen Verbindungen, die in vielen Pflanzen vorkommen. Sie sind

Was sind Bitterstoffe? Bitterstoffe sind eine heterogene Gruppe von Substanzen, die allein ihr bitterer Geschmack verbindet. Es

Einleitung Ach ja, da war doch was mit den Glukosinolate… Was ist das eigentlich und wozu brauch

Was sind Kumarine (Cumarine)? Kumarine sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in vielen Wildpflanzen vorkommen. Sie haben einen angenehm

Einleitung Ach ja, da war doch was mit den Proanthocyanidine… Was ist das eigentlich und wozu brauch

Was sind Flavonoide? Flavonoide sind polyphenolische Substanzen, die in vielen Wildkräutern vorkommen. Laut der Deutschen Gesellschaft für

Einleitung Ach ja, da war doch was mit den Zyanglykoside… Was ist das eigentlich und wozu brauch