Was sind Gerbstoffe? Gerbstoffe sind Stoffe, die Proteine in eine wasserunlösliche und nicht quellende Form umwandeln. Daher

Einleitung Ach ja, da war doch was mit den Proanthocyanidine… Was ist das eigentlich und wozu brauch

Einleitung Ach ja, da war doch was mit den Anthrachinone… Was ist das eigentlich und wozu brauch

Was sind Kumarine (Cumarine)? Kumarine sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in vielen Wildpflanzen vorkommen. Sie haben einen angenehm

Was sind Ätherische Öle? Ätherische Öle sind flüchtige und aromatische Öle, die aus Pflanzen gewonnen werden. Sie

Was sind Bitterstoffe? Bitterstoffe sind eine heterogene Gruppe von Substanzen, die allein ihr bitterer Geschmack verbindet. Es

Was sind Saponine? Saponine sind eine Gruppe von Verbindungen, die in vielen Heilpflanzen vorkommen. Sie sind eine

Einleitung Ach ja, da war doch was mit den Glukosinolate… Was ist das eigentlich und wozu brauch